Zwiebelkuchen vom Blech

Eintrag am:

28.06.2007

Beschreibung:

Lecker Zwiebelkuchen vom Blech

Herkunft:

Petras Leckerlis

Vorbereitungszeit:

... ca 20 Minuten +45min. Teiggehzeit +35min. Backzeit

Portionen:

Je nach Appetit und Blechgröße

Vegetarisch:

ja

Kalorien:

Wer will das schon wissen, wenn es schmeckt!

Ernährungsinfo:

Nahrhaft, lecker und sättigend.

Küchengeräte:

Schneidebrett, Messer, Schüssel, Mixer, Hobel, Pfanne, Becher, Quirl, Backblech

Anleitung:

1) Mehl in Schüssel sieben, Salz, 1Ei und Butter in Flöckchen zugeben.
2) Hefe mit Zucker und Milch verrühren und zum Mehl gießen.
3) Alles zu einem glatten Teig verkneten und zugedeckt mind. 30 Minuten gehen lassen.
4) Zwiebeln schälen, halbieren und in Scheiben hobeln.
5) Speck würfeln, in Öl knusprig braten und Zwiebelringe ca.10min. mitdünsten.
6) Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden und kurz mitdünsten.
7) Abkühlen lassen.
8) Sauerrahm und 2 Eier verquirlen und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
9) Teig auf gefettetem Blech ausrollen, mit Gabel einstechen, und weitere 15 min. gehen lassen.
10) Eiersahne, Zwiebeln und Käse auf Teig verteilen und im vorgeheizten Backofen 35min. bei 190 Umluft backen.

Anmerkung:

Vielen Dank Dir Petra.
Viel Erfolg und guten Appetit.
Wir würden uns über eine Rückmeldung freuen.
Gern auch im Gästebuch.

Zutat:

Menge:

Kommentare/Anmerkung:

Mehl

400

Gramm

Eier

3

Stück

Weiche Butter

50

Gramm

Hefe

30

Gramm

Zucker

1/2

Teelöffel

Lauwarme Milch

125

ml

Zwiebeln

1

Kg

Durchwachsener Räucherspeck

125

Gramm

Öl

2

Esslöffel

Lauchzwiebeln

150

Gramm

Sauerrahm

250

Gramm

Reibekäse

200

Gramm

Salz

nach Bedarf

abschmecken

Pfeffer

nach Bedarf

abschmecken