Gegrillte Dorade mit Couscous-Salat

Eintrag am:

07.06.2010

Beschreibung:

Mal was anderes auf den Grill!

Herkunft:

Prospekt "Kaufland"

Zubereitungszeit:

ca. 40 Minuten

Portionen:

4

Vegetarisch:

nein

Kalorien:

Fisch ist immer GUT

Ernährungsinfo:

Super lecker

Anleitung:

1) Brühe aufkochen, Couscous-Salat einrühren und ca. 10 Minuten quellen lassen.
2) Paprikaschoten halbieren, putzen, mit der Salatgurke waschen und beide in würfel schneiden.
3) Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und die Tomaten würfeln.
4) Peterlilie waschen, Blättchen abzupfen und grob hacken.
5) Zitronensaft und Olivenöl mit Kreuzmühle, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren, mit den Salatzutaten vermischen und kurze Zeit durchziehen lassen.
6) Dorade von innen und außen waschen, trocknen tupfen und die Haut schräg einschneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
7) Zitrone gründlich waschen, in dünne Scheiben schneiden, in die Dorade füllen, auf dem Grill bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten garen (zwischendurch wenden) und mit Couscous-Salat sowie nach Wunsch mit einem Johgurt-Minz-Dip servieren.

Anmerkung:

Danke liebes Kaufland. Euch viel Spaß bei der Grillparty.
Wir würden uns über eine Rückmeldung freuen.
Gern auch im Gästebuch.

Zutat:

Menge:

Anmerkung:

Gemüsebrühe

250 ml

Couscous

250 Gramm

Paprikaschote

2 Stück

1 gelbe und 1 rote

Salatgurke

100 Gramm

Tomaten

2 Stück

Petersillie

1 Bund

Zitronensaft

50 ml

Olivenöl

50 ml

Kreuzkümmel

1/4 bis 1/2 Teelöffel

Salz

abschmecken

Gemahlener Pfeffer

abschmecken

Zucker

abschmecken

Doraden

4 Stück je ca. 250 g

Zitronensaft

absmecken

Grobes Meersalz

abschmecken

Gemahlener Pfeffer

abschmecken

Frische Kräuterblätter

abschmecken

zB. Thymian, Oregano

Unbehandelte Zitrone

1 Stück

Olivenöl

2 Esslöffel