Schnitzel überbacken

1 ) Die 8 Schmetterlingssteaks (evtl. gesteakt) gewürzt mit heller Kräutermarinade oder 1 Tag mit Öl, franz. Grillkäutern und Knoblauch marinieren.
2 ) Schnitzel auf ein ganz leicht gefettetes Backblech legen und den Teig gleichmäßig auf die Schnitzel verteilen.
3 ) Bei 200 bis 220 Grad (Umluft 180 bis 190 Grad) eine knappe Stunde überbacken.
TIPP: Dazu Feldsalat mit Champignons und Kräuterdressing, zum Schluss kross gebratenen Frühstücksspeck darüber. Bohnensalat schmeckt aber auch ganz hervorragend dazu. Evtl noch Chiabatta mit Kräuterbutter reichen.