Kürbiscremsuppe mit Lemongras

Eintrag am:

22.11.2004

Beschreibung:

Haben wir getestet (22.11.2004).
Schmeckt sehr gut.

Herkunft:

"Kürbis - Köstlich aus aller Welt"
von Vreny Walther & Erika Bänzinger.
www.augustus.de

Vorbereitungszeit:

20 Minuten

Portionen:

4 Personen

Vegetarisch:

ja

Kalorien:

Wenig

Ernährungsinfo:

Schmackhaft und schnell.

Küchengeräte:

Topf, Messer und Püriergerät.

Anleitung:

1) Den Kürbis würfeln. Die Zwiebel fein hacken. Kürbis und Zwiebeln im Butterschmalz andünsten. Den Knoblauch dazupressen. Mit der Gemüsebrühe angießen. Kochen lassen, bis der Kürbis weich ist. Pürieren.
2) Die Suppe aufkochen. Würzen mit Kräutersalz, Pfeffer, Muskatnuss und Lemongras. je nach Konsistenz mit Gemüsebrühe verdünnen.
3) Die Cremesuppe anrichten. Mit der geschlagenen Sahne und der Petersilie garnieren.

Anmerkung:

Viel Erfolg und guten Appetit.
Wir würden uns über eine Rückmeldung freuen.
Gern auch im Gästebuch.